Keksići od kokosa i bijele čokolade

Brašno pomiješati s praškom za pecivo, a čokoladu narezati na manje kockice.

Miksati putar sa šećerom i vanilijom dok ne postane kremasto. Dodati jaje i dalje miksati. Umiješati brašno i kokos, a na kraju lagano umiješati čokoladu.

Rukama oblikovati keksiće promjera 4-5 cm, a debljine do 1 cm. Slažite na lim obložen pek papirom tako da ostavite mjesta da se keksići u pečenju rašire.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180° C 10-ak minuta. Moraju ostati svijetli tako da provjeravate koliko je pečeno dno, a ne vrh keksa. Pečene ostavite na limu da se ohlade do kraja.