Moj profil
tabi
25.10.2010.

kesten kolač

27

stigla jesen i kesteni, a meni je ovo omiljeni kolač pa ga dijelim s vama

stigla jesen i kesteni, a meni je ovo omiljeni kolač pa ga dijelim s vama

tabi
25.10.2010.

Sastojci

tijesto
14 dkg kesten pirea
4 žumanjka
1 cijelo jaje
12 dkg šećera
2 rebra čokolade
2 žlice brašna
4 bjelanjka (snijeg)
Krema
6 žumanjaka
22 dkg šećera
3 dcl mlijeka
4,5 žlice gustina
45 - 50 dag kesten pirea
25 dkg margarina
1 dcl ruma
glazura
7,5 dcl slatkog vrhnja

Priprema

1.

Biskvit:

2.

Pjenasto izmješaj žumanjke, jaje i šećer

3.

dodaj sve ostale sastojke

4.

na kraju lagano umješaj snijeg od bjelanjaka

5.

pecite u namazanom kalupu dok se ne počne odvajati od stijenki (cca 20 min)

6.

Krema:

7.

Umutite žumanjke, šećer i gustin sa malo mlijeka

8.

ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte pripremljenu smjesu

9.

ohladite

10.

dodajte kesten pire i omekšali margarin i rum (dobro izraditi)

11.

Nanesite kremu na kolač i ohladite.

12.

Glazura:

13.

slatko vrhnje istucite u šlag i premažite po kolaču

  • Kesten(2)
  • Chestnut(1)
  • Kolači s voćem(1)

3

Kolac je jako fin - napravljen s Ledovim pireom u kocki, 50% secera u biskvitu i 30% u kremi, samo s 2 zumanjca :)

Ovo je recept za nezaseceren kesten-pire? Pretpostavljam, jer u suprotnom bi bilo jako puno secera. U kremi mi se 6 zumanjaca na 3 dl mlijeka cini jako puno?! Upravo radim kolac s modifikacijama u kolicini secera i zumanjaka - javit cu dojmove :)

Obožavam kesten kolače, kako bi dobro došla bar jedna kocka ovog tvog!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)