Kiflice

Prvo pripremite kvasac: Ugrijte pola litra tečnosti (otprilike pola mlijeka, pola vode, ne mora biti tačno) da bude toplo, ne previše. Stavite kvasac i malo šećera i sačekajte da kvasac naraste.

Brašno prosijte i dodajte malo soli, 2 kafene šoljice ulja, dva jajeta ili još bolje jedno čitavo jaje i jedno žumance i kvasac. Sve dobro zamiješajte i umijesite dodajući pomalo tečnosti. Ja sam svu tečnost iskoristila, ali zavisi od brašna, nekome neće biti potrebno sve. Tijesto premažite sa malo ulja, prekrijte kesom i krpom i ostavite na toplom da raste.

Ovako to izgleda kada naraste, uduplalo se otprilike, ali se vjerovatno ne vidi lijepo na slici. 

Sada tijesto na pobrašnjenoj površini premijesite pa podijelite na 4 loptice. 

Dok radite sa jednom lopticom, ostale prekrijte kesom da se ne stvara korica. Lopticu razvijte oklagijom pa isjecite na 8, 10 ili 12 trokutića. Ja sam na 10.

Svaki trokutić još malo razvaljajte, pa stavite nadjev (ako se tako kaže, zaboravila sam :D )
Ja sam pravila sa sirom, eurokremom, džemom i prazne. Onda ih, naravno, smotajte...

...pa ih poređajte na pleh prekriven papirom za pečenje, premažite ih malo vodom da se ne skore i pospite susamom ili čime već volite. Prekrijte kesom i krpom i ostavite na toplom da rastu. Sada je najbitnije da lijepo narastu, inače neće biti meke. Trebaće vam malo strpljenja :)

Kada narastu, stavite ih u rernu na oko 250°C za početak, pa kada malo porumene možete smanjiti na 220-230. Moje su mogle možda još malo narasti prije pečenja, ali nije bilo vremena. Kratko se peku, dok ne porumene fino i odozgo i odozdo.

Čim ih izvadite iz rerne premažite ih uljem i pokrijte nečim (ja sam ih odmah stavljala u plastične posude sa poklopcem, da dobro odmeknu). Prvi put mi je ovo sa uljem zvučalo o.O ali zaista od ulja mnogo budu mekane, a ulje se ne primjeti uopšte :) Od 1kg brašna ja sam dobila 40 kiflica, a mjeru uvijek možete prepoloviti :) Najviše mi se dopada što su potpuno mekane, čak i krajevi, a koji god drugi recept da sam probala, krajevi su bili strašno trvdi. Presjek nisam stigla lijepo slikati, drugi put ću ljepše malo..
Prijatno =)