Nakon niza pokusaja napokon sam dobila najmekse kiflice :) 100% jakoo mekane
Nakon niza pokusaja napokon sam dobila najmekse kiflice :) 100% jakoo mekane
Sastojci
Priprema
Mlijeko zagrijati da bude toplo - vruce, dodati jednu malu kasikicu secera i suhi kvasac. Promjesati i pustit 10 -15 min da nadodje. Ukoliko kvasac ne nadodje kao na slici onda taj kvasac ne valja. Prospite i pokusajte ponovo.
Umutiti jedno jaje u posudu i dodati nadosli kvasac.
Nakon toga u posudu dodati dvije kasikice soli i brasno.
Ja brasno uvijek postepeno dodajem i mjesam. Bolje postepeno dodavati nego pretjerati. Tijesto treba biti mekano.
Prvo ga mjesati kasikom..
..a kasnije rukom dok se ne dobije glatko tijesto.
Gotovo tijesto.
Tijesto premazati uljem kako da se ne stvori korica.
Ostaviti da nadodje nekih sat vremena.
Tijesto je gotovo kad se udvostruci.
Tijesto jos jednom razraditi. Sto ga vise razradjujete tijesto ce biti bolje nakon pecenja.
Razvaljati tijesto oklagijom.
Sto je tijesto tanje razvijeno to ce biti bolji efekat. Neka debljina bude otprilike 3 milimetra.
Istopiti komad maslaca.
Ja sam koristila mikrovalnu. Samo nemojte upaliti mikrovalnu na najjace inace cete imati sta cistiti kasnije.
Tijesto premazati maslacem.
Urolati tijesto.
Urolano tijesto
Razvaljati oklagijom po duzini i sirini. Budite oprezni jer ce vam malo maslaca curiti sa strane. Pazljivo razvijajte.
Ja sam malo razvila oklagijom a onda ga prerezala na pola jer mi je trebalo vise prostora.
Prepolovljeno tijesto
Nakon toga sam razvila svaku polovicu tijesta posebno.
Izrezite trokutice od tijesta i ostavite da odstoji 15-ak minuta. Bitno ih je ostaviti da malo odstoje jer ce time jos malo nadoci sto ce uciniti tijesto jos meksim.
U medjuvremenu napravite fil za vase kiflice. Ja sam koristila mladi krvalji sir, sir gauda i sudzuku - kulen.
Postavite vase namirnice trokutice. Sto sitnije izrezete lakse ce vam biti urolati kiflice. Ja sam sad malo zurila pa sam sjekla malo krupnije :)
Kiflice rolajte od sireg dijela prema uzem. Redajte ih u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pecenje. Mozete pleh samo nauljiti ako nemate papira ali meni je lakse ocistiti pleh sa papirom ako mi procure kiflice.
E sad vrlo bitan korak. Umutit jedno jaje i malo istopljenog maslaca i soli i time premazivati kiflice. Jaje ce dati lijep sjaj kiflicama a od maslaca ce jos vise omeksati.
Peci na 200 stepeni, 15 minuta.
I kiflice su gotove. Prijatno :)
Kako je tebi ispao recept?
2