Kiflice s gaudom

Kvasac izlomimo u posudicu, stavimo šećer i razmutimo u toplom mlijeku, pa dodamo žlicu brašna, ponovno umutimo, i ostavimo da kvasac naraste.

Pomješamo suhe sastojke, dodamo ulje i toplo mlijeko, zatim kvasac, pa umjesimo lijepo čvrsto tijesto.

Po potrebi dodamo još malo brašna, paziti da tijesto ne bude tvrdo!

Tijesto prekrijemo krpom i ostavimo cca.1h na toplom da se udvostruči.

Tijesto premjesimo i podjelimo na 3 ili 4 podjednake lopte, ovisi koliko velike kiflice želimo.

Svaku loptu jednu po jednu razvučemo u krug(bez brašnjenja radne površine!)i režemo na 8 trokutića.

Na širi kraj trokuta stavljamo štapić gaude i rolamo nježno prema vrhu.

Redamo tako u lim za pečenje obložen pek papirom, premažemo žumancem, po želji posipamo sezamom, kimom ili sa soli, pa ostavimo cca.15 -20min.da se kifle malo dignu, i rol ugrije na 200 C.

Pećemo cca.20 min.na 200C dok ne poprime zlatnu boju(laganu;)), zatim ih izvadimo, pošpricamo sa hladnom vodom i stavimo na njih mokru krpu (ne jako), tako da budu lijepe mekane kiflice.

Fine su tople i hladne, sa punjenjem po želji.