Prhke kiflice sa mašću. Jednostavne i izdašne.
Sastojci
Priprema
Mast penasto umutiti. Kada pobeli dodati šećer, pa redom jaje i žumance, mleko i orahe.
Šaku ili dve brašna pomešati sa praškom za pecivo, pa umesiti, zatim po potrebi dodavati brašno da dobijete testo koje se ne lepi. To je otprilike između 4 i 5 čaša od jogurta (180ml) brašna. Osetićete pod rukom da nije lepljivo i da možete da ga oblikujete.
Pleh obložite pek papirom. Otkidajte po malo testa, pravite kiflite i valjajte ih u mlevene orahe. Od ove smese ispadnu tri velika pleha od šporeta. Trudite se da kiflice budu tanke, jer narastaju prilikom pečenja.
Pecite ih na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Posluživanje
Moja baba je ručno mutila mast varjačom u velikoj metalnoj vangli. To je obično jako dugo trajalo. Kada sam je pitala zašto ne muti mikserom rekla mi je da mast treba dobro ulupati, ali sam zaboravila zašto. Ona je čak prala mast u 9 voda, ni to mi nije najjasnije ni kako se radi a ni zašto. Ako neko zna volela bih da mi pojasni, jer baba više nije sa nama.
-Ja sve ovo mutim mikserom . Samo na kraju rukom zamesim brašno.
Kako je tebi ispao recept?
12