Moj profil
gordanadanilov
16.2.2017.

Klasične italijanske ćuftice u sosu od paradajza

40 minuta
37

Izuzetno meke i sočne

Izuzetno meke i sočne

gordanadanilov
16.2.2017.

Sastojci

za
400 g mlevene junetine
1oo g mlevene svinjetine
1 veća glavica sitno narbanog luka
1 deblja kriška belog hleba, isečena na kockice
2 čena sitno naribanog belog luka
1/4 šolje naribanog parmezana
1 sitno naribana goveđa kocka za supu
1/4 kašičice sveže ml sveže mlevenog crnog bibera
1/3 veze sitno naseckanog peršuna
1-2 kašike maslinovog ulja za prženje
za umak
1 kašika maslinovog ulja
2 manje glavice sitno nasečenog luka
2 čena sitno naribanog belog luka
4oo g pelat paradajza sa sokom
2 dl pasiranog paradajza
1/4 šolje vode
1 kašičica šećera
1 kašićica tucane ljute paprike
3 kašičice suvih biljnih začina (peršun, bosiljak, origano, majčina dušica)
1 goveđa kocka
sveže mleveni crni biber

Priprema

1.

Natopiti kockice hleba naribanim lukom i sokom koji je pustio.

Mleveno meso izručiti u odgovarajuću činiju, dodati luk sa hlebom i sve ostale sastojke, osim ulja.

Rukom umesti masu, formirati ćuftice i propržiti ih na zagrejanom ulju, da dobiju smeđu boju, i preručiti na toplo.

2.

Na preostaloj masnoći (dodati ulje ako je potrebno), pržiti luk i beli luk 2-3 minuta, dodati naseckani pelat sa sokom i sve predviđene sastojke.

Kada provri, smanjiti temperaturu, vratiti ćufte i kuvati 25-30 minuta, da se umak redukuje.

Doterati ukus i posuti naseckanim peršunovim listom.

Posluživanje

Poslužiti uz prethodno, al dente, skuvanu testeninu.

  • CUFTE(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Italijanska kuhinja(1)
  • Fasir-san(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Cufte-od-mesa(1)
  • Cufte-u-sosu(1)
  • Gotveni-jadenja-italijanski(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)