Kurnik je najpoznati tradicionalni ruski kolac, bio raneje kao svadbarski car – kolac. Mora biti visok, imati 3 ili bolje fila. Moze izgledati kao mala crkva, zato pravili ga i na Rozdenstvo. Juce sam pravila ovaj, muz je bio veoma zadovolen :))))
Kurnik je najpoznati tradicionalni ruski kolac, bio raneje kao svadbarski car – kolac. Mora biti visok, imati 3 ili bolje fila. Moze izgledati kao mala crkva, zato pravili ga i na Rozdenstvo. Juce sam pravila ovaj, muz je bio veoma zadovolen :))))
Sastojci
Priprema
Pripremamo filovi:
) Skuvamo pilece meso u slanoj vode, ohladimo, naseckamo na kocke i przimo sa lukom 2-3 min. Na kraju dodamo pavlaku.
) Nasjeckamo luk i przimo na ulju dok ne pocne davati sok. Onda sipamo gljive i mesamo tak 10 min. Na kraju dodamo pavlaku.
) Kuvamo rizu i malo slanoj vode, kad se skuva sjecemo jaja, persun, celer. Sve sjedinimo, izmesamo majonezom.
Od nadjevenih sastojaka pripremamo palacinke (kod mene izaslo 5).
Pripremamo testo. Sjedinimo svi sastojici. Testo podelimo na 3 dela. 2 dela razvucemo u krugove to ce biti gornja i donja cast kurnika) a 1 u dugu koru (to ce biti zid).
Uzmemo duboku tepsiju (formu) za usksnij hleb ili slavski kolac, premazemo puterom. Onda stavimo u tepsiju testo: prvo zid, onda donji dio.
Stavimo nasi filovi i palacinke. fil od piletine – palacinka – fil od rize – palacinka – fil od gljive – palacinka – fil od rize – palacinka i td.
Poklopimo drugim korom – krugovim. Pritiskamo krajeve prstima.
Od ostatka testa uradimo neke mali figurke (srca, cvece, zvezde) i stavimo na vrh.
Povrsinu zarezimo nozem krst nakrst.
Premazemo povrsinu 1 zutanjkom.
Stavimo u rernu i pecemo na 200 st. 35 min.
Prijatno!. Nadam se da mene razumete.
Posluživanje
Priprema slika 1
Kako je tebi ispao recept?
24