Brasno prosijati, dodati medju prste soli, zatim jaja i zumance i sa vodom zakuhati(umijesiti) cvrsto tijesto.
Dobro natrti (uraditi) tijesto, umotati u celofan i ostaviti u frizider pola sata.
U medjuvremenu u meso dodati malo vode, posoliti i pobiberiti a zatim nairendati veoma sitno crveni luk. Dobro promijesati i ostaviti meso isto da odstoji.
Nakon pola sata na pobrasnjenoj povrsini tijesto u obliku pravougaonika 35x49 cm. Sa rezacem praviti kocke velicine 7x7 cm, ukupno 35.

Sa bjelancem premazati svaku kocku(to je u stvari ljepilo za tijesto) a zatim na sredinu svake rasporediti fil i preklopiti.

Ovako pripremljene klepe mozete pohraniti u zamrzivac do mjesec dana.

Ukoliko zelite odmah koristiti, klepe se kuhaju 3-4 minuta u uzavreloj slanoj vodi. Kada izadju na povrsinu gotove su.
Skuhane klepe, jednu po jednu stavljajte u posudu sa rastopljeenim puterom i stalno dodavanje po malo vode u kojoj se kuhaju. Nakon 5 minuta pirjanja u puteru dodajte 2-3 kasike kajmaka.
Klepe servirajte obavezno presute sa crvenom paprikom:)