Knedle sa šljivama

Krompir oljuštite, dobro operite, pa stavite da se kuva. Možete ga iseckati pre kuvanja kako bi se lakse i brže skuvao.

Kada je krompir gotov, dodajte mu maslac i so, pa izgnječite sve zajedno kao za pire.

Sada ostavite pire da se malo ohladi (kako se jaje ne bi skuvalo od vreline kada ga ulijemo), a mi odosmo da radimo nešto drugo.

Za to vreme na malo ulja u dubljem tiganju, propržite prezle i šećer, dok prezle ne dobiju braonkastu boju, uz pažnju da vam šećer ne izgori - znači, mešajte! :)

Ovo ostavite u tiganju, trebaće nam za posle.

Sad, kada nam se pire ohladio možemo nastaviti.

Dodaćemo mu jaje i brašno. Količina brašna koje sam navela je nešto približno, bitno je kakvo bude testo - a testo će svakako biti vrloo lepljivo. Bitno je da ne bude previše.

Naše bake su ovo testo prosipale na podlogu pa razvlačile, ali sam se ja mnogo mučila sa time. Ja ga vadim supenom kašikom.

Stoga - nabrašnjavite ruke, izvadite testo supenom kašikom, napravite lopticu, pa je razvučete rukama u malu palačinku, na nju stavite šljivu(prethodno opranu, presečenu na pola, ali ne do kraja), a u šljivu malo (pola kašičice) šećera pomešanog sa cimetom. Zatvorite testo u lopticu i voila! To je knedla.

Kada ih sve zamotate stavite vodu u dublju šerpu da porključa. Kada jeste, ubacite knedle i kuvajte ih nekih 10 minuta ili dok se ne popnu na površnu. A posle ih tako vruće iali malo proceđene ubacite u prezle, prodrmajte tiganj da ih šljive pokupe i slažite na tacnu ili tanjir.