Pitala sam se pitala može li se napraviti kolač od bazge... da bude bazgast, a opet ne presladak... da bude kremast, a lagan... evo, može! Mislila sam, mislila, što da spojim s bazgom, imala nekoliko ideja, na kraju realizirala ovu... i nisam se razočarala, okus je predivan...
Pitala sam se pitala može li se napraviti kolač od bazge... da bude bazgast, a opet ne presladak... da bude kremast, a lagan... evo, može! Mislila sam, mislila, što da spojim s bazgom, imala nekoliko ideja, na kraju realizirala ovu... i nisam se razočarala, okus je predivan...
Sastojci
Priprema
Prvo skuhati KREMU:
Od mješavine sirupa od bazge i vode oduzeti malo tekućine i u tome s malo šećera (da se prašak lakše zamuti; ja sam stavila 2 male žličice) razmutiti 2 vrećice praška za puding s okusom vanilije.
Za to vrijeme ostatak tekućine ugrijati do vrenja.
Skuhati puding u bazgi kao uobičajeno.
Ostaviti ga da se hladi.
Kada se skroz ohladi, u njega umiješati mikserom 1,5 dl kiselog vrhnja.
ZA BISKVIT: Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva.
Premazati lim uljem i posipati mrvicama.
U jednu posudicu prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, mljevene orahe i koricu limuna.
Razdvojiti jaja na žumanjke i bjelanjke.
Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli da budu čvrsti.
Umutiti žumanjke i šećer dok smjesa ne postane čvrsta i svijetla.
Dodati smjesu brašna s ostalim suhim sastojcima, promiksati kratko, dodati jogurt, opet promiksati.
Kuhačom umiješati tučene bjelanjke, isipati u lim i peći oko 20 minuta, ovisno o vašoj pećnici - probati je li gotovo nožem ili čačkalicom, ili kako već probavate.
Kada je biskvit gotov, izvaditi ga iz pećnice i ostaviti da se malo prohladi. Ako se gornja korica lako skida, oguliti je.
Poškropiti biskvit mješavinom soka od pola ili cijelog limuna i otprilike 1 dl vode.
Premazati biskvit hladnom kremom, a potom gore i šlagom (ja sam stavila samo jednu vrećicu, ali može slobodno dvije ili šlag umućen od tekućeg vrhnja).
Posluživanje
Ohladiti i uživati!
9