Kolač za svekrvu

1. biskvit:

Žutanjke i šećer izmiksati dok se dobije kremasta smjesa. Dodati kakao i ulje i izmiksati. Bjelanjke izmiksati posebno i dodati kuhačom u smjesu sa žutanjcima. Dodati brašno i prašak za pecivo i promiješati. Istresti u nauljen i pobrašnjen lim i peći 15 min na 180-200 stupnjeva.

Beze kora:

Umutiti bjelanjke sa šećerom. Dodati brašno i ocat i izmiješati. Peći sat vremena na 100 stupnjeva, dok se kora ne osuši i bude krckava.

Krema:

Mlijeko staviti u veću posudu sa debljim dnom, kako krema prilikom kuhanja nebi zagorila jer se treba kuhati 10- ak minuta. Žutanjke izmiksati sa šećerom da se dobije kremasta smjesa. Dodati puding, brašno i malo mlijeka (cca 3 žlice). Kada mlijeko zakipi dodati u njega te skuhati kao puding uz stalno miješanje. Kremu treba kuhati 10 minuta kako bi bila kasnije čvrsta. Krema je prilikom kuhanja rijetka sve dok se ne ohladi. U ohlađenu kremu dodati izmiksani šlag i sve zajedno sjediniti.

Slagati 1. koru, premazati pekmezom po želji, kako bi biskvit omekšao. Ja sam premazala sa pekmezom od višnje. Nakon toga premazati kremom. Staviti beze koru i premazati kremom. Banane prerezati po pola po dužini i posložiti po kremi. Popuniti praznine između banana kremom. Petit kekse umakati u toplo mlijeko (u mlijeko dodati malo ruma) i slagati po kolaču. Premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji. Ja sam ukrasila šlagom i narezanom čokoladom.