Moj profil

Kompot od šljiva - Austrijski (Zwetschgenröster)

34

Malo drugačiji kompot od šljiva, zapravo ovdje kažu "Zwetschgenröster", jer se pripremaju samo u svom soku ili sa vinom. Ni u kom slučaju sa vodom kao kompot. Ali ako ne volite pripremati sa vinom, možete šećer ugasiti i sa sokom od borovnice. Uz Originalni Kaiserschmarrn evo i Originalni Zwetschgenröster.

Malo drugačiji kompot od šljiva, zapravo ovdje kažu "Zwetschgenröster", jer se pripremaju samo u svom soku ili sa vinom. Ni u kom slučaju sa vodom kao kompot. Ali ako ne volite pripremati sa vinom, možete šećer ugasiti i sa sokom od borovnice. Uz Originalni Kaiserschmarrn evo i Originalni Zwetschgenröster.

Sastojci

200 ml crnog vina
2 kg šljiva

Priprema

1.

Šljive oprati, isjeći i očistiti od koštica.

2.

U jedan veći lonac karamelizirati šećer (paziti da ne zagori), te posuti vinom (alternativno sokom od borovnice). Dodati sve ostale sastojke (ja klinčić stavim u malu cjediljku za čaj, lakše ih je poslije izvaditi), te kuhati na laganoj temperaturi dok šljive ne omekšaju.

3.

Izvaditi klinčić i cimet štapiće, te napuniti staklenke koje smo prethodno grijali u rerni barem 5 minuta na 75-100°C, zatvoriti i ohladiti na sobnoj temperaturi.

4.

Naravno da možete praviti i manju količinu (npr. friško kada radite Kaiserschmarrn), ali kod mene to dosta brzo ode tako da uvijek pravim sa 2 kg šljiva.

Posluživanje

Servirati toplo, a paše idealno uz Kaiserschmarrn, Palačinke, Uštipke, Krofne...

  • Kompot(3)
  • Šljive(2)
  • Kompoti(1)
  • Kompot-od-sljiva(1)
  • Zwetschgenroster(1)
  • Zwetschgenrster(1)

7

👍  Drago mi je da ti se sviđa....

Zimus u Becu jela smarn s tim sosom, znaci staaalno pokusavam dokuciti sto je to tako fino, i evoooo tebee! hvala ti :*

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)