Svi rolati ovde imaju spanać u kori,kod mene spanać u filu.
Sastojci
Priprema
Očišćen spanać blanširati i ostaviti da se dobro iscedi.Ako treba pritisnuti ga između dlanova
da bi izašla sva tečnost iz njega.
Bundevu ispeći u rerni ili mikrotalasnoj,dobro ocediti i štapnim mikserom napraviti pire.
Izmiksati spanać,sir i so štapnim mikserom.Ja sam koristila Ala kajmak koji je malo slan,a može bilo koji krem sir pa prema ukusu odlučite koliko ga treba posoliti.
Uključiti rernu na 180 C,pleh 30x35 obložiti malo nauljenim papirom za pečenje.
Odvojiti žumanca od belanaca.Umutiti od belanaca i prstohvata soli čvrst sneg.
Žumanca posoliti,izmutiti ih žicom pa dodavati redom kefir ili jogurt,ulje,pire od bundeve,brašno prosejano sa praškom za pecivo i na kraju špatulom umešati sneg od belanaca.
Izliti u pripremljen pleh i peći 15 minuta.
Kada je testo dobilo lepu zlatnu koricu izvaditi iz rerne,prebaciti sa papirom za pečenje na vlažnu krpu i uviti da se rolat malo ohladi.Posle 7-8 minuta odviti,skloniti krpu i ostaviti da se ohladi.
Premazati filom,uviti odvajajući od papira za pečenje ,premazati i spolja i ostaviti da se premazan rolat odmori par sati u frižideru.
Može se staviti sloj šunke pre premazivanja,ali sam htela da bude potpuno bezmesni rolat.
6