Poput svih mediteranskih kužina i libanonska ljubi začinsko bilje. Malo peršina i korijander pretvoriti će i “najobičnije” namirnice u posebno gastronomsko iskustvo.
Poput svih mediteranskih kužina i libanonska ljubi začinsko bilje. Malo peršina i korijander pretvoriti će i “najobičnije” namirnice u posebno gastronomsko iskustvo.
Sastojci
Priprema
slanutak kojeg ste namočili preko noći stavite u hladnu vodu zajedno s nasjeckanom stabljikom peršina i nasjeckanom kapulom. Kuhati oko sat ipo vremena to jest dok slanutak ne omekša.
na maslinovom ulju popržiti mladi luk ( skupa sa zelenim dijelovima) i češnjak.
dodati peršin, mljeveni kim i mljeveni korijander. Miješati nekoliko minuta.
dodati krumpir narezan na tanke ploške i miješati na laganoj vatri dok se krumpir ne zarumeni.
dodati rajčicu, preliti juhom u kojoj se kuhao slanutak. Kuhati dvadesetak minuta.
kada je krumpir gotov dodajte slanutak i nasjeckani svježi korijander.
pojačajte vatru i uz miješanje pričekajte da zakuha.
Posluživanje
služiti uz svježu salatu.
ovaj sam recept davno bila stavila na ove stranice, no kako sam ga u međuvremenu spremala nekoliko puta i usavršila se ( praksa čini čuda), malo sam izmjenila i nadopunila neke stvari.
Kupila sam sjeme korijandera pa smo ga zasadili u vrtu, izgledao je prekrasno, ali miris lišća je bio koma, toliko odvratan da smo sve bacili…vidim često recept s tom biljkom, i to se koristi vrlo obilno tako da sada ne znam da li je to bio neki problem sa zemljom na kojoj je rastao (iako je sve drugo bilje mirisalo normalno) ili možda sa mojim nosom nešto ne štima…sjemenke korijandera meljem i koristim bez problema
Kako je tebi ispao recept?
11