Vučeno tijesto napravljeno u vlastitim rukama, pravi je pogodak, doduše potrebno je nešto više vremena, puno strpljenja, malo i sreće, ali isplati se na kraju, malo svježeg sira i još ponešto i eto vam mojih kovrtalja ili zvrkova... dobar tek!
Vučeno tijesto napravljeno u vlastitim rukama, pravi je pogodak, doduše potrebno je nešto više vremena, puno strpljenja, malo i sreće, ali isplati se na kraju, malo svježeg sira i još ponešto i eto vam mojih kovrtalja ili zvrkova... dobar tek!
Sastojci
Priprema
Umijesite tijesto i to ono vučeno, od brašna, soli, tople vode, ulja i malo octa. U brašno dodajte sve sastojke i dugo mijesite, dok se ne počnu pojavljivati mjehurići. Prilikom mješenja tijesto će se naravno lijepiti, ali vi tome doskočite umakajući ruku u toplu vodu. Tijesto podijelite na male loptice, meni je ispalo njih šest, te ih ostavite da počivaju nekih pola sata, pokrijte ih.
Pripremite nadjev, tako da pomiješate svježi sir, kirelo vrhnje i malo soli. Krenite u razvlačenje tijesta i filovanje nadjevom. smotajte u obliku puža ili kovrtalja.
Nadjeveno tijesto smotajte u obliku puža i slažite u namaščenu tepsiju.
Kada ste ih sve napravili namažite ih odozgo s malo masnoće i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite do zlatno-žute boje. Nakon nekih 10 minuta namažite ih s kiselim vrhnjem, a pri kraju ih polijte s malo hladne vode svaki, da omekane.
Zašto se dodaje ocat, mama kaže da se tijesto ne kida, a ona hladna voda pomaže da se fino omekane i malo podignu.
Posluživanje
Poslužite toplo, uz neki napitak, možda jogurt, ali može i uz čaj zašto ne... dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
7