KRAFNE MOJE BAKE

 Sve sastojke staviti večer prije u kuhinju da budu iste temperature (ili 2-3 sata prije pripreme, najvažnije je da je sve iste temperature), također i dasku, valjak, posudu u kojoj se mijesi i kalup za rezanje. 

U mlako mlijeko staviti šećer i kvas da se digne.

 Jaja, ulje, rum, limun, sol staviti u zdjelu i sve dobro izmješati. Zatim dodati mlijeko gdje se dignuo kvas te sve izmješati u lijepu tekućinu (pjenjačom). 

Postepeno dodavati brašno, te izraditi glatku smjesu. Na kraju tijesto energično izmjesiti (najbolje kuhačom). Pustiti da se digne. Prilikom dizanja prostorija mora biti jako topla.

Kada se tijesto diglo prvi put, još jednom energično (najbolje kuhačom) izmjesiti tijesto kako bi se tijesto napuhnulo i dobilo mjehuriće, te ga još jednom ostaviti da se digne.

Dignuto tijesto istresti na lagano pobrašnjenu dasku, te razvaljati na 2 prsta debljine (ovisi o debljini prsta :P, ja ih imam debele pa razvaljam na 1 prst debljine). Kalup kojim se reže stavljati u brašno, kako bi se tijesto dalo lijepo izrezati. 

 Izrezane krugove okrenuti tako da strana koja je bila okrenuta prema daski, sad bude suprotno okrenuta i ostaviti da se dižu. Izrezati svo preostalo tijesto, kad se tijesto svo izreže prve krafne su dignute. 

U vruče ulje stavljati krafne tako kako su bile poslagane po stolu (strana koja je bila okrenuta prema stolu, NE stavlja se u ulje- zbog toga dolaze prsteni- navodno) te posudu u kojoj se peku krafne poklopiti sa poklopcem tako dugo dok se jedna strane ne ispeće. Krafne okrenuti na drugu stranu i netreba ih poklapati. Ulje ne smije biti prevruće jer tada se naglo zažare izvana, a unutra su sirovi. Sa nekim ostatkom na početku isprobati je li dovoljno vruće ulje.

*savjet* ja sam u ulje stavljala i stranu koja je bila okrenuta prema stolu i također sam dobila prstene, tako da kod mene strana nije bitna, a vi iskušajte same.