Juha od mrkve ali ovaj put ne s vrhnjem za kuhanje ili mlijekom nego s kiselim vrhnjem. Super u kombinaciji sa slatkoćom mrkvice.
Juha od mrkve ali ovaj put ne s vrhnjem za kuhanje ili mlijekom nego s kiselim vrhnjem. Super u kombinaciji sa slatkoćom mrkvice.
Sastojci
Priprema
Mrkvu očistite, operite. Jednu izrežite na manje kockice i stavite kuhati u malo posoljene vode, oko 5 minuta. Ostale mrkve izrežite na deblje kolutiće. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte.
U loncu otopite maslac na kojem prodinstajte luk i češnjak. Dodajte mrkvu i malo prodinstajte dok ne zamiriši. Zalijte vrućom vodom, dodajte kocku i poklopljeno kuhajte 15 minuta.
Peršin operite i nasjeckajte. Dodajte u juhu vrhnje, peršin i sve usitnite štapnim mikserom. Sada dodajte kuhane kockice mrkve skupa s vodom u kojoj su se kuhale. Posolite, pobiberite i pospite mljevenom paprikom. Ulijte u posude za serviranje i ukrasite listićima peršina.
Posluživanje
Umjesto peršina možete koristiti bosiljak, a umjesto vode i kocke povrtni temeljac.
U prvobitnom receptu juha se još ukrasi s Balsamico-Creme koju kod nas nisam našla za kupiti.
Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.
14