Ovakve juhe me sjete da je jesen na pragu, a zima iza ugla.Mogu se cuvaati u hladnjaku i par dana, pa kad vam zatreba toline u hladnim danima imate je spremnu.
Ovakve juhe me sjete da je jesen na pragu, a zima iza ugla.Mogu se cuvaati u hladnjaku i par dana, pa kad vam zatreba toline u hladnim danima imate je spremnu.
Sastojci
Priprema
- Bundevu ocistiti od sjemenki i zajedno sa korom ( imala sam nasu domacu ) isjecite na kocke. Ostalo povrce takodje ocistite, ogulite i isjecite na kocke.
Na srednje jakoj vatri zagrijati serpu sa malo maslinovog ulja i dinstati povrce ( osim djumbira ), oko 5 min. Preliti sa vrelom vodom, dodati djumbir i kuhati poklopljeno dok povrce na omekani.
Dok se povrce kuha isjecite serrano sunku na manje komade i pecite na tavi ( bez dodavanja ulja ) dok ne bude hrskava. Na suhoj tavi prepecite i sjemenke bundeve dok ne pucnu da pucaju.
Kuhano povrce miksati u blenderu zajedno sa krem sirom, caynne paprom, sokom od limuna, soli i paprom dok ne dobijete kremastu masu. Pazite da ne presolite juhu, jer serrano sunka koja se stavlja odozgo po juhi je dosta slana.
Juhu vratiti u serpu i lagano je zagrijati (uz mjesanje ) prije samog posluzivanja.
Posluživanje
Juhu posluziti vrelu uz dodatak ( na vrhu ) 1 - 2 zlice cremefraiche, hrskave sunke, przenih sjemenki bundeve i malo svjeze isjeckanog persina.
Uzivajte, nadam se da ce vas juha ugrijati u nadolezecim hladnim danima.
I ja pravim prvi put sa sirom. Inace se sir i ne osjeti, a sto god da stavim u krem juhe, nama odgovara, jer su zdrave, zasitne. Ponekad su nam i glavni obrok, sto je dobro kad se treba pojesti nesto na brzinu.
3