KROFNE by BOMBOCA

U malo toplog mleka staviti kašičicu šećera, brašna, kvasc i staviti na toplo da nadođe;
Jaja ostatak šećera, so, margarin, žumanca, kiselu pavlakui nadošli kvasac umutiti;

 Umućenu smešu dodati u sredinu brašna ( na dasci )i umesiti. Testo se mora odvajati od ruke.;
 Kad se testo umesi pokrije se krpomi ostavi na toplom da naraste na duplo.

Zatim testo istresemo na daskui malo premesimo i rastanjimo oklagijom na debljinu od 1 cm.
 Sečemo krugove onolike veličine kolike želimo da su krofne velike;

 Ostaviti ih da rastu oko 10-15 min( zavisi kolik je toplo), okrenuti ih i ostaviti još 10-15 min;
 Kad dovoljno narastu stavljati u vruće ulje (1,1/2 l ulja u šerpi gde stavljam 4 krofne);

 Kad dovoljno narastu stavljati u vruće ulje (1,1/2 l ulja u šerpi gde stavljam 4 krofne);
 U šerpu stavljati krofne okrenute sa gornjom stranom na dole i šerpa sepoklopi, kad se krofna okrene onda se šerpa ne poklapa;
Krofne se vade sa velikim cedilom (jma da se kupi baš za krofne) i stavljaju na papirnate salvete;

Filovanje vršiti sa fišekom od kesice i nastavkom;
 Na kraju pošećeriti sa šećerom u prahu (kad se malo ohlade)