Teta Anine krofne koje sam zapisala u svoju sveščicu još kao djevojčica...Vode porijeklo iz Slovačke...
Teta Anine krofne koje sam zapisala u svoju sveščicu još kao djevojčica...Vode porijeklo iz Slovačke...
Sastojci
Priprema
Prosijati brašno, rastpiti germu u 2 dcl vode sa 2 kašike šećera pa ostaviti da se podigne
U brašno razbiti jaja, dodati podignutu germu i mlijeko razrjeđeno sa vodom i kašikom soli. Dobro umjesiti tijesto drvenom varjačom ( ako je gusto dodati još vode ) da bude glatko - otprilike je pogrebno ga mjesiti oko 15 minuta.
Ne smije biti ni previše gusto a ni rijetko. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom da se podigne
Kad se podigne, razvući ga na dasci, izrezati kocke i na svaku staviti kašiku marmelade.
Kocku oblikovati u krofnu i pustiti da se podigne.
U veći lonac stavti vodu i pustiti da prokuva. Preko njega staviti bijelu krpu ( može i pamučna pelena ), zategnuti i učvrstiti ( ja je učvrstim štipaljkama ).
Staviti max. 6 krofni pa sa vrha poklopiti sa višom posudom koja po veličini odgovara donjoj. Kuvati 15 minuta.
Otklopiti pa ustupiti mjesto novim krofnama a "kuvane" umakati u rastopljen maslac a kada se ohlada u kakao & šećer, ili orahe & šećer ili mak & šećer
Posluživanje
Sliku vam ostajem dužna a obećavam i slike tokom procesa pravljenja!
Krpa je zategnuta iznad vode. Krofne nikako ne bi smjele biti u vodi. Ja krpu zategnem jako i zakačim je štipaljkama za veš na šerpu. Postavljam detaljne slike kad ih budem pravila..Naravno, vodu po potrebi dosipate između "parenja" ako vam ispari i čekate da ponovo prokuva kako bi ste stavili nove krofne
Kako je tebi ispao recept?
10