Krofne uvek pravim oko ovog doba - ne samo zbog sezone, nego i zbog secanja na mog tatu...jako ih je voleo, a ovih dana bi mu bio i rodjendan.
Krofne uvek pravim oko ovog doba - ne samo zbog sezone, nego i zbog secanja na mog tatu...jako ih je voleo, a ovih dana bi mu bio i rodjendan.
Sastojci
Priprema
Umesite testo od navedenih sastojaka, ostavite da naraste. Premesite i opet ostavite. Ja koristim breadmaker, pa mi je testo spremno sve skupa za 1.5 sat.
Razvaljajte ga na prst debljine, sto pazljivije...ne pritiskajte puno bespotrebno, pa isecite okruglom modlom za krofne...koristite srednje veliku (6-7 cm promera), jer je testo jako delikatno, i bice vam tesko baratati velikom krofnom kod pecenja.
Ostavite tako da odstoje jos pola sata, da "dodju k sebi" :).
Zatim ih przite na srednjoj, do laganoj vatrici, u dubokom ulju. Stavljajte prema ulju gornju stranu krofne. Po zelji prethodno utisnite prstom udubljenje na sredini krofne. Gledajte ih dok se peku - neka tek malo mehurica cvrci oko krofne...brzo mogu da pregore. Poklopite tavu poklopcem odmah, pa nakon minut i po, okrenite na drugu stranu. Kad su gotove, vadite ih na kuh.papir da se ocede od ulja.
Pospite ih cimetom i staubom, a u rupicu stavite kasicicu omiljenog dzema.
Cokoladna cimet guzvara od istog testa (od ostataka izmedju krofni).
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.
Ovo testo je jako lepo za rad, mekano, mirisno, moze se motati i kao strudla, ruzice sa cimetom, kiflice, pull-appart varijante i sl...od volje vam.
Kako je tebi ispao recept?
8