Krompirusa

Brasno posoliti,dodati kasiku ulja i zamjesiti tijesto mlakom vodom.Na pobrasnjenu povrsinu istresti tijesto i lagano premjesiti dok ne bude kompaktno.Ostaviti da se odmori 15 minuta.

U medju vremenu pripremamo fil. Isjeci sitno praziluk i prziti na malo ulja,dodati krompir isjecen na kockice  i obarenu rizu.Zatim zaciniti fil.Oko 5 minuta ukupno neka se sve dinsta.Prohladiti.

Tijesto sad razvuci oklagijom sto tanje mozete,pouljiti i dobro premazati cijelu povrsinu.Neka odstoji jos 15 minuta.

Tijesto lagano rukama povlaciti prema kraju radne povrsine jednako sa svih strana.Posuti fil ravnomjerno i motati sa obe strane u rolnu.Sjeci na komade,velicine tepsije ili motati u krug.Peci u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata(ovisno o rerni) do zlatno zute boje.

Zagrijati 2 dcl.vode sa malo ulja,posuti preko pite i peci jos neko vrijeme,dok tekucina ne ispari i stvori se hrskava korica.Nakon pecenja pitu prekriti kuhinjskom krpom da malo otpusti.