Domaći kruh za 5 minuta? Da, moguće je!
Sastojci
Priprema
Posebno pomiješamo brašno, prašak za pecivo, sol i steviju u prahu.
Izmjerimo tekućine te ih sjedinimo.
Polako umješamo tekućine u suhe sastojke. Nije potrebno korsiti mikser, ali ja koristim špatulu od mikera za mješanje jer je čvrsta.
Smjesa je dosta žilava, ali opet i tekuća - nije ju moguće oblikovati.
Kada smo dobro izmješali sve sastojke, umješamo sjemenke.
Ja umješam samo pola sjemenki od količine koju sam predvidjela za kruh, a ostalo ostavim za posipanje po vrhu.
Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje te istresemo pripremljenu smjesu.
Malo poravnamo i posipamo ostatak sjemenki. Možete dodati i malo krupne soli.
Kruh stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200°C, otprilike 45-55 minuta (sve ovisi o vašoj pećnici te volite li koru više reš ili da je malo bljedunjav)
NAPOMENA:
1) količina soli u kruhu zna malo varirati, ovisi o brašnu koje koristite
2) steviju uopće ne morate koristiti, ali meni je bolje kada ju stavim
3) stevija se može zamijeniti s medom
4) količina i potreba uopće za medom ili stevijom ovisi o vrsti pive - ako je pivo gorkasto i sam kruh će biti takav
5) količina sjemenki je skroz individualna - ja volim više sjemenki pa prema tome ih i tako dodajem
6) pivo se može zamijeniti s mineralnom vodom
7) možete se igrati i s brašnom - ja ponekad stavim graham brašno, ponekad više bijelog, a manje integralnog (zobeno, rižino, od slanutka)... bitno je samo da je na kraju u posudi za mješanje 450g nekog brašna
Posluživanje
Kada je kruh pečen, ja ga obavezno nakon 10 minuta izvadim iz kalupa te skinem papir za pečenje jer se inaće kondenzira para i sam kruh postane gnjecav.
Preporučam da ostavite kruh da se skroz ohladi prije nego ga režete.
Ja ga poslije čuvam u običnoj kuhinjskoj krpi i kao takav mi je super i 5 dana nakon pečenja, ako ga prije moj muž ne pojede.
Batarilo, ne osjeti se jako pivo, ako stavis neko slabije i slatkastije... na primjer Staropramen i stavis malo šećera, meda ili stevije... kruh je blagog okusa, kao svaki drugi integralni kruh, pomalo vlažan i ne pada teško na želudac.
Kako je tebi ispao recept?
2