Ove kruščiće sam probao u Brazilu, i zaljubio se u njih.
Danas sam ih uspio pripremiti, pa želim podijeliti recept sa čitaocima Coolinarke.
Ove kruščiće sam probao u Brazilu, i zaljubio se u njih.
Danas sam ih uspio pripremiti, pa želim podijeliti recept sa čitaocima Coolinarke.
Sastojci
Priprema
Maslinovo ulje, mlijeko i vodu ubaciti u zdjelu, te dovesti do vrenja. Čim uzavre, maknuti sa vatre.
Vrelu mješavinu prebaciti u oveću zdjulu, u kojoj ćete mijesiti tijesto, te dodati sol.
Postepeno, uz miješanje, dodavati brašno u zdjelu. Kako se tijesto zgušnjava (sa dodatkom brašna), miješanje zamijeniti mijesenjem. Nastaviti dok se ne iskoristi svo brašno.
Dodati naribani parmezan u tijesto, te tijesto ponovo umijesiti dok ne postane homogeno. Iskoristiti sav sir.
Kad je sav sir iskorišten, tijesto bi već trebalo biti hladno. Tada dodati dva prethodno umućena jaja i umijesiti ih u tijesto. (Važno je ne dodati jaja u vruće tijesto da se ne bi pocela peći. Takodjer ima smisla napomenuti da je tijesto dosta ljepljivo u ovoj fazi.)
Od tijesta formirati kuglice veličine ping-pong loptice, posložiti ih na pladanj. (Ja sam ruke stalno mazao maslinovim uljem da mi se tijesto ne bi ljepilo po prstima.)
Ubaciti pladanj u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 190 C, te peći 20-ak minuta, dok kora blago ne potamni.
Posluživanje
Posluziti kruščiće dok su topli. Kora je hrskava, a unutrašnjost treba biti mekana i sočna.
Tapioca Brašno
Kako je tebi ispao recept?
7