Nudim vam jedan fini kuglof za doručak ili uz popodnevnu kavicu. Recept za kuglof, koji se zove Russischer Kaffeekuchen mit Sauerrahm, poslala mi moja Heidi.
Nudim vam jedan fini kuglof za doručak ili uz popodnevnu kavicu. Recept za kuglof, koji se zove Russischer Kaffeekuchen mit Sauerrahm, poslala mi moja Heidi.
Sastojci
Priprema
Kalup za kuglof promjera 22 cm premazati maslacem i posuti brašnom.
Mahunu vanilije prerezati na pola po dužini pa tupom stranom noža sastrugati sjemenke.
Pomiješati u zdjelici mljevene orahe, cimet, šećer i sol.
Pjenasto izmiksati maslac, šećer, koricu naranče i sjemenke vanilije, dodati jedno po jedno jaje u razmacima od par minuta. Nakon toga dodati kiselo vrhnje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, te lagano umutiti u glatku smjesu.
Trećinu tijesta uliti u kalup, posuti pola posipa, prekriti polovicom ostalog tijesta i posuti ostatkom posipa. Sada ostatkom tijesta prekriti posip i sve lijepo zagladiti.
Staviti peći, na srednju razinu zagrijane pećnice, na 170°C (sa ventilatorom na 150 °C) i peći otprilike 45 do 50 minuta (provjeriti drvenim štapićem).
Izvaditi kuglof iz pećnice i ostaviti ga u kalupu nekih 5 minuta. zatim ga premijestiti na rešetku i ohladiti do kraja.
Za glazuru pomiješati sok od limuna sa šećerom u prahu i preliti preko kolača. Pustiti da se glazura malo prosuši, dekorirati narezanim orasima i arancinima, ako ih imate.
Kako je tebi ispao recept?
22