Obzirom na to kako je zahladnelo, posle objave recepta za sladoled, danas jedan divan kukuruzni hleb. Na žalost, slikan je po groznom vremenu, pa ne može lepo da se vidi kako je divne, žute boje kada se iseče.
Ovaj mekani hlepčić je od pšeničnog i kukuruznog brašna. Kisela pavlaka mu daje dodatnu mekoću, a korica mu je savršeno hrskava. Inače, ova količina sastojaka je za 1 veknicu, koja kada se ispeče teži oko 600 g.
Obzirom na to kako je zahladnelo, posle objave recepta za sladoled, danas jedan divan kukuruzni hleb. Na žalost, slikan je po groznom vremenu, pa ne može lepo da se vidi kako je divne, žute boje kada se iseče.
Ovaj mekani hlepčić je od pšeničnog i kukuruznog brašna. Kisela pavlaka mu daje dodatnu mekoću, a korica mu je savršeno hrskava. Inače, ova količina sastojaka je za 1 veknicu, koja kada se ispeče teži oko 600 g.
Sastojci
Priprema
U mlako mleko staviti kašičicu šećera, izdrobljeni kvasac, kašičicu brašna, promešati i ostaviti da kvasac zapeni.
Prosejati belo brašno, dodati žuto kukuruzno brašno (dakle ne palentu ili kukuruzni griz), sodu bikarbonu i so, pa sve promešati.
U brašno sipati fermentisan kvasac, kiselu pavlaku i ulje, pa sve promešati prvo varjačom ili špatulom, a zatim umesiti rukom glatko testo koje se ne lepi za ruke. Meni je trebalo 260 g mekog pšeničnog brašna.
Posudu posuti brašnom po dnu, staviti testo koje takođe blago posuti brašnom, prekriti posudu krpom i ostaviti 30-ak minuta na toplom da testo naraste.
Naraslo testo kratko premesiti, oblikovati valjak i staviti u duguljasti kalup dimenzija 30x11x7 cm (ili neki slične veličine), koji je prethodno obložen pek papirom. Kalup pokriti krpom i ostaviti da testo ponovo naraste (30-ak minuta).
Zatim testo premazati uljem (koristeći četkicu), vrlo malo posuti palentom ( samo ako želite), zaseći ga blago (samo po površini) oštrim nožem (može i bez ovoga) i ostaviti da odstoji dok se rerna ne zagreje na 220 stepeni C.
Hleb peći 25 minuta, pa ga pokriti folijom i peći još 10-ak minuta. Ja volim kada je hleb rešiji, a vi temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni.
Izvaditi hleb iz kalupa, otresti višak palente i ostaviti da se malo prohladi.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti na , kao i na
Draga moja ispekla sam danas po ko zna koji put tvoj kruh i moram ti napisati da je toliko dobar, ukusan, mekan, kao pjena...hvala ti na divnom receptu i šaljem ti topli pozdrav🙋
Draga kruh je fantazija...ma kao kolač, jednostavno mu nešto posebno daju svi ovi sastojci, ja sam stavila od ulja maslinovo ulje...sutra ponovo pečem i to 2 komada...
7