Moj profil
MI-BO
26.7.2013.

KUKURUZNI ZAGORSKI KRUH

2 minuta
27

OVAKAV KRUH JE RADILA MOJA MAJKA I MIRIS PEČENOG UVIJEK ME VRAČA U DJETINJSTVO.

OVAKAV KRUH JE RADILA MOJA MAJKA I MIRIS PEČENOG UVIJEK ME VRAČA U DJETINJSTVO.

MI-BO
26.7.2013.

Sastojci

za
1 kg kukuruznog brašna(bijelo ili žuto)
1 svježi kvas
5 dkg soli
10 dkg glatkog brašna
vruče vode

Priprema

1.

1 KG KUKURUZNOG BRAŠNA(može bijelo ili žuto)

1 KVAS

5 DKG SOLI

0,5 L. VRUČE VODE

10 DKG BIJELOG BRAŠNA (glatko)

2.

-Kukuruzno brašno posoliti i poparitii vručom vodom,da nebude pre gnjecavo,ostaviti ohladiti

-Postaviti kvas , a kada se digne pomiješati ga sa glatkim brašnom,po potrebi dodati malo mlijeka

-kada se kukuruzno brašno malo ohladi,dodati kvas i sve dobro promješati

-tepsiju obložiti papirom za pečenje i premazati sa svinjskom mašču

-rukom stavljati tijesto u tepsiju,poravnati i pustiti da se diže

-pečnicu ugrijati na 220 stupnjeva i peči dok kruh dobi zlatnu koricu,zatim premazati svinjskom mašču,pokriti papirom za pečenje i peči na 180 stupnjeva da sve zajednoo vrijeme pečanja bude oko sat i 40 min.,provjeriti drvenim štapićem za ražnjiče dali je pečeno,ako na njemu ostaje tijesta ,peči dalje

.pečeno izvrnuti na kuhinjsku krpu da se hladi

Posluživanje

-služiti uz variva ili mazati sirni namaz

-ovakav kruh traje 3 dana ,a da se ne posuši

  • Kukuruzni-kruh(1)

2

Ja samo zelim znati dali se tu radi o pravom kukuroznom brasnu (grubo mljevenom) ili se radi o onom sto se kupuje u trgovini, finom kukuruznom brasnu!!!!

Predobar. Samo jedno pitanje, što zači "postaviti kvas"? Je li to svježi kvasac s mlakom vodom, i koliko vode?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)