Lagana lazanja od spanaća i lososa

Svež spanać očistiti od drški,oprati i blanširati kratko u kjučaloj vodi.Posle blanširanja odmah ga staviti u ledenu vodu.Procediti i dobro ga pritisnuti da izađe sav višak vode.

Luk sitno iseckati i propržiti na nižoj temperaturi.Dodati brašno ,i pržiti ga neprestano mešajući.Postepeno dodavati mleko i stalno mešati mućkalicom da bi se izbeglo stvaranje grudvica.Staviti neki list lorbera (ne zaboravite da ga izvadite pre slaganja lazanje).Na kraju začiniti solju (može i vegetom) ,sveže samlevenim biberom i muskatnim oraščićem.,

Losos iseckati ,izmešati sa spanaćem ,posoliti i pobiberiti.Rernu zagrejati na 180 stepeni.

U četvrtastu formu (oko 30 x 30 cm) staviti malo sosa,Zatim staviti dva lista lazanje ,preko njih  sloj spanaća i lososa i na kraju sos.Sledeći sloj isto tako i preko njega rasporediti malo parmezana.Zatim staviti poslednja dva lazanja lista i preko njih dovoljno sosa da ih kompletno prekrije, kako ne bi ostali suvi.Posuti ostatkom parmezana i peći u oko 30 do 40 minuta.Pred kraj prekriti alu folijom da se ne bi gornji sloj previše prepekao.

Uz zelenu salatu je ova porcija dovoljno za 3 osobe.