Sastojci
Priprema
Spanac oprati i kuvati oko 2 minuta samo da uvene. Isprati u hladnoj vodi, dobro ocediti i iseckati.
Na 2 kasike maslinovog ulja proprziti crni i beli luk. Dodati iseckani spanac, bosiljak i lesnike. Malo prodinstati, svega par minuta uz zalivanje temeljcem. Dodati soli i bibera po ukusu u zavisnosti koliko vam je temaljac bio slan.
U drugoj serpici na maslinovom ulju dinstati brasno, pa u to dodati mleko. Mesati zicom, kad se malo zgusne dodati soli/secera po ukusu i malo muskatnog orascica.
Paradajz pelat iseckati na kockice.
Namastiti posudu u kojoj cemo peci lazanje. Ja sam prebrojala kore i videla da cu imati za 5 redova, pa sam tako slagala. Kore-spanac i besamel-kore-paradajz pelat-kore-spanac i besamel-kore-paradajz pelat-kore-besamel i mozzarella.
Dakle zadnji red je besamel i mozzarella.
Besamela sam utrosila oko pola, a sa ostatkom volimo da zalivamo lazanje uz jelo.
Pokriti alu-folijom. Peci na 200 stepeni, oko 40 minuta, a onda skinuti alu foliju i zapeci ih dok ne porume (jos 10-ak).
Prijatno!
Posluživanje
Osnova za recept je iz knjige Italy’s 500 best-ever recipes, a ja sam napravila sasvim male izmene.
Prema receptu ne ide besamel, ali ja sam ga dodala, a pored paradajz pelata koji ide unutra, napravila sam i malo paradaz sosa kojim smo, pored besamela, lazanje zalivali uz samo jelo.
Posto su ove lazanje dosta blagog ukusa, ne bi vam preporucila da izbegnete povrcni ili neki drugi temeljac.
Prema receptu se odozgo stavlja mascarpone, meni je ovaj sir premasan i nisam htela da od ovog laganog jela napravim nesto tesko i masno, pa sam se odlucila za mozzarellu.
Ako pak volite jaci ukus, preporucila bi malo parmezana.
Ako vas brine ova kombinacija sa lesnikom, moram vam reci da se, posto je u pitanju sirovi a ne peceni lesnik, on jako slabo oseca, ali ipak daje malo snage ovom izuzetno laganom jelu.
Kako je tebi ispao recept?
16