Vanjin mlečni hleb je recept jedne mame sa Lchf grupe na Facebook-u. Više o Vanji i njenoj motivaciji da kuva divna jela po principima lchf ishrane možete pročitati na blogu Vitki Gurman. Link za stranicu je https://vitkigurman.com/lchf-recepti-jedne-mame/ Tu možete skinuti i Vanjin kuvar sa puno dobrih recepata.
Ovo je moj omiljen lchf hleb i daje mogućnost da koristite i druga brašna koja su dozvoljena u ovom tipu ishrane. Probala sam ga i sa susamovim, lanenim i bundevinim brašnom. Naravno, tu se radi o pravim odmašćenim brašnima, a ne o mlevenim semenkama. Razlika je u tome što je struktura peciva više hlebasta i manje masna. Mada mi na lchf ne bežimo od masnoća :D Dobra strana lchf peciva je da se uvek daju prilagoditi stanju u frižideru i ormariću, ništa od recepata nije zapisano u kamenu. Naravno, u početku se treba držati recepta dok se ne vidi kako bi smesa trebalo da izgleda. Kad osnove savladamo, lchf svet kreacija je naš. Videćete da nisam stavljala psyllium ljuspice, nisam ih imala, dodala sam 1 kašiku surutke u prahu i povećala količinu pzp-a za rastresitost peciva. Izvolite recept!
Vanjin mlečni hleb je recept jedne mame sa Lchf grupe na Facebook-u. Više o Vanji i njenoj motivaciji da kuva divna jela po principima lchf ishrane možete pročitati na blogu Vitki Gurman. Link za stranicu je https://vitkigurman.com/lchf-recepti-jedne-mame/ Tu možete skinuti i Vanjin kuvar sa puno dobrih recepata.
Ovo je moj omiljen lchf hleb i daje mogućnost da koristite i druga brašna koja su dozvoljena u ovom tipu ishrane. Probala sam ga i sa susamovim, lanenim i bundevinim brašnom. Naravno, tu se radi o pravim odmašćenim brašnima, a ne o mlevenim semenkama. Razlika je u tome što je struktura peciva više hlebasta i manje masna. Mada mi na lchf ne bežimo od masnoća :D Dobra strana lchf peciva je da se uvek daju prilagoditi stanju u frižideru i ormariću, ništa od recepata nije zapisano u kamenu. Naravno, u početku se treba držati recepta dok se ne vidi kako bi smesa trebalo da izgleda. Kad osnove savladamo, lchf svet kreacija je naš. Videćete da nisam stavljala psyllium ljuspice, nisam ih imala, dodala sam 1 kašiku surutke u prahu i povećala količinu pzp-a za rastresitost peciva. Izvolite recept!
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti u čvrst sneg sa malo soli.
Žumanca, sir, mast, so i jogurt umutiti mikserom. Izmešati brašno, surutku i prašak za pecivo i dodati smesi sa žumancima. Zatim varjačom spojiti sa belancima da se smesa lepo poveže.
Ostaviti da odstoji dok se rerna zagreje. Ja je zagrejem na 200C, pa kad stavim hleb da se peče smanjim na 180C. U kalup za hleb staviti papir za pečenje i sipati smesu...po
želji posuti semenkama i peći sa
uključenim ventilatorom dok ne dobije lepu zlatnu boju i čačkalica ne bude suva. Ovog puta sam stavila smesu u kalup za mafine, tako mi je zgodnije za serviranje.
Posluživanje
Moje omiljene kombinacije su sa puterom, kajmakom, domaćom kobasicom, kiselim salatama... Može i domaća nutela. Izbor je vaš!
2