"Jagode i cokolada, ne razmisljas dok si mlada, srce te vodi i niceg' se ne bojis....Jagode i cokolada, neka nasa ljubav vlada, zauvijek bit' ces moja rekla si tada...." pevusila sam nekadasnji poznati hit grupe "Djavoli" dok sam pravila ovu tortu.
"Jagode i cokolada, ne razmisljas dok si mlada, srce te vodi i niceg' se ne bojis....Jagode i cokolada, neka nasa ljubav vlada, zauvijek bit' ces moja rekla si tada...." pevusila sam nekadasnji poznati hit grupe "Djavoli" dok sam pravila ovu tortu.
Sastojci
Priprema
U posudi iznad pare otopiti maslac i cokoladu. Ostaviti da se malo prohladi.
Odvojiti belanjke od zumanjaka. Belanjke s prstohvatom soli ulupati u cvst sneg. U zumanjke dodati steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu. Dodala sam 2 kasike stevie i 2 kasike eritritola. Dodati otopljenu cokoladu i maslac te sve zajedno izmiksati. Dodati prosejane mlevene bademe.
Zatim varjacom ili silikonskom lopaticom lagano umesati sneg od belanjaka.
Na dno tepsije promera 24 - 26 cm staviti pek papir i lagano ga nauljiti ili namastiti kao i obruc klaupa. Sipati smesu i poravnati.
Peci u prethodno zagrejnaoj rerni na 180 st. 15-20 minuta.
Pricekati da se biskvit malo prohladi pa skinuti pek papir.
Mascarpone sir i slatku pavlaku izvaditi iz frizidera 10-ak minuta pre miksanja.
Jagode oprati i sitno naseckati.
U posudi iznad pare otopiti cokoladu i ostaviti da se samo malo prohladi.
U posudu staviti mascarpone sir, aromu vanilije, steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu ili zaslajivac u prahu po svom izboru.
Dodati otopljneu cokoladu i sve zajedno izmiksati pa dodati tekucu slatku pavlaku i izmiksati. Po zelji dodati 2 kasike kisele pavlake.
U kremu varjacom umesati sitno naseckane jagode.
Biksvit staviti na tacnu i oko njega staviti obruc kalupa. Premazati kremom i poravnati.
Gore naribati tamnu cokoladu i ukrasiti s prerezanim jagodama.
Tortu ostaviti par sati u frizider. Zatim nozem pazljivo zaseci uz rub kalupa i skinuti obruc.
Tortu drzati u frizideru.
Posluživanje
U osnovi sam iskombinirala vec objavljen recept za "LCHF cokoladni biskvit" i kremu s drugacijom cokoladom i zasladjivacima iz moje "Coko mascarpone tortice" te dodala naseckane jagode i gore ribanu cokoladu.
Ako bi kombinaciju napisala pod slikom brzo bi se izgubila, a skupljam materijal za jos jednu LCHF coolericu s tortama, kolacima i raznim poslaticama.
Moze se dodati vise tamne cokolade u kremu - do 200 grama.
Naravno oni koji ne prate LCHF eritrtol i steviu mogu zameniti secerom.
I za kraj recepta Djavoli i "Jagode i cokolada" :)
4