Moj profil
PeppeBianco
5.2.2015.

Leća sa tjesteninom i kobasicama

60 minuta
19

Recept inspiriran talijanskom kuhinjom, s mojim malim izmjenama. U originalu se ovo jelo naziva "Pasta e lenticchie" te ide šunka umjesto kobasice...Međutim, doba je maškara, orkanska bura tradicionalno već danima puše svom svojom jačinom rastjerujući bolesti, a kobasice koje su se sušile po tavanima, sada se jedu na razne načine pa tako odlično paše i na ovaj način. Uz njih, naizgled skromna leća bogata je vlaknima i proteinima što nam daje osjećaj sitosti a i opskrbljuje organizam folnom kiselinom što je posebno značajno za djecu i trudnice...

Recept inspiriran talijanskom kuhinjom, s mojim malim izmjenama. U originalu se ovo jelo naziva "Pasta e lenticchie" te ide šunka umjesto kobasice...Međutim, doba je maškara, orkanska bura tradicionalno već danima puše svom svojom jačinom rastjerujući bolesti, a kobasice koje su se sušile po tavanima, sada se jedu na razne načine pa tako odlično paše i na ovaj način. Uz njih, naizgled skromna leća bogata je vlaknima i proteinima što nam daje osjećaj sitosti a i opskrbljuje organizam folnom kiselinom što je posebno značajno za djecu i trudnice...

PeppeBianco
5.2.2015.

Sastojci

za
1/2 šalice smeđe leće
2 kobasice
150 g tjestenine fusilli
1/2 luka
2 češnja češnjaka
1 ili 2 mrkve
malo maslinovog ulja
po želji lovorov list, majčina dušica, parmezan, Shoyu umak

Priprema

1.

Leću stavimo kuhati u zasebnom lončiću sa malo soli.

U drugoj, malo većoj tavi ili loncu, stavimo disntati na maslinovom ulju luk i češnjak. Dodamo kobasicu narezanu na kolutiće i pustimo da se krčka na laganoj vatri.

2.

Kada je leća omekšala, ali ne sasvim, dodamo je luku i kobasicama, zajedno sa vodom u kojoj se kuhala.

Ubacimo suh lovorov list i namrvimo malo sušene majčine dušice ( može i svježe ), te po želji još soli i papra ( ja stavim i Shoyu umak ). Naribamo mrkvu ili dvije. Promješamo, poklopimo i pustimo par minuta da kuha.

3.

Ubacimo tjesteninu po želji i po potrebi nadolijemo vode, promješamo i pustimo da kuha. Ovo je u stvari najdosadniji dio jer moramo svako malo dodavati vode i mješati zato što tjestenina upije tečnost. U biti, nešto slično kao kad radimo rižot :)

Kada se tjestenina skuhala, jelo je gotovo...

4.

Po želji možemo naribati malo parmezana i dodati koju kap maslinovog ulja.

  • KOBASICE(1)
  • Leca(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Leca-varivo(1)

2

Hvala Karamela 🙂

I ja također pokušavam staviti na jelovnik što više mahunarki i žitarica, tako da ću sigurno objaviti još sličnih recepata...

Vrlo uklopljivo u moj stil kuhanja,sviđa mi se.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)