LEPINE

Dragi moji, nisam stavljala kolicinski koliko cega ide, sve po zelji, koliko ko zeli lepina, i kolike da vam budu lepine.
Preporucujem da vam probne lepine budu sa 1/2 kg brasna.

Stavite brasno u dublju zdijelu , posolite i dodate (ja stavljam svjezu germu) moze 1/2 na 1/2 kg brasna i zamjesite mlakom vodom.
Tijesto je potrebno da bude rjedje nego za kruh, toliko rijetko da kad nadodje mozete samo da otkinete lopticu i stavite na mekinje.
Kada nadodje istresti tijesto na povrsinu koju ste posuli brasnom, malo premjesiti tijesto, koliko mozete jer ga je tesko mijesiti jer je rjedje.
Pobrasnjaviti ruke i kidati loptice i prebacivati na mekinje, koje ste posuli na suhu krpu.
Kada svo tijesto poredate na mekinje uzeti noz okrenuti ga sa strane koja ne sjece i izrezbariti dvije uzduzne i dvije poprecne linije kao u pravih lepina. (ovo mozete a i nemora te).
Zatim prekrijete lepine krpom da jos malo nadodju.
Ugrijete rernu da bude vrela, i pripremite zicu od rerne, na koju stavite papir za peci.
Kada lepine nadodju jos malo, prebacite ih na papir i u rernu za peci.
Peku se na 250 stepeni 15 minuta.