Livadić sjećanje

Beze kora

Izmutiti snijeg od bjelanjaka te dodati šećer i ocat nakon čega miksati još nekoliko sekundi da se sve izmiješa. Smjesu izliti u pleh za kolače na masni papir (ovisno o želji koliko kora želite imati – za dvije kore izliti u pleh dimenzija 38×42 cm te prerezati koru na pola po dužini) te staviti peći na 120°C (uključena opcija ventilator) na 75-90 minuta. Ova količina jaja je optimalna za dvije kore.

Krema

Kuhati sve sastojke zajedno kao puding (prvo mlijeko, šećer i jaja a zatim u toplo dodati brašno koje ste prvo razmutili u čaši s malo mlijeka kako biste spriječili pojavu grudica). Ohladiti i u hladno (može i u mlaku smjesu ako vam se žuri) dodati (umiksati) 250 g margarina.

Slaganje

Staviti beze koru, namazati tanko trećinu kreme, staviti na ploške narezene 3 banane (ovisno o želji može ići i drugo voće, količina voća se može smanjiti ili povećati), zatim opet kremu, pa opet na ploške narezane 3 banane, zatim kremu i poklopiti s beze korom. Na kraju prekriti sve tankim slojem šlaga (hole šlag+mlijeko+rum – ako želite više mliječni okus i šlag koji je lakše razmazivati dodajte više mlijeka (max 50ml na 200ml hole šlaga), a ako želite čvrsti šlag može i bez mlijeka; za ovaj kolač preporučam dodavanje mlijeka).