Recept po kome vec vise od deceniju pripremam ljutenicu a koji se razlikuje od objavljenih recepata. Sezona spremanja zimnice je pocela pa probajte, naravno ko voli ljuto!
Recept po kome vec vise od deceniju pripremam ljutenicu a koji se razlikuje od objavljenih recepata. Sezona spremanja zimnice je pocela pa probajte, naravno ko voli ljuto!
Sastojci
Priprema
Paradajz ispeci u rerni.
Ja pecem po 5kg u jednom plehu i isto toliko u drugom, posto kuvam odozgo na plinu u dve serpe. Kad je proces kuvanja pri kraju sve izjednacim u jednu i doteram ukus sto se tice soli. Ispecen paradajz, tek toliko da popuca opna, oljusti i usitni onako prstima, posto ce se prilikom kuvanja jos usitniti.
Vodu koju je paradajz pustio u tepsiju pri pecenju baciti.
Paradajz kuvati bez ikakvih dodataka dok ne uvrije pola kolicine od pocetne!
Kada se ukuva dodati feferone, kojima treba skinuti peteljku. Po receptu ide 1 do 1,5kg ovih malih feferona. Ja stavim 1kg posto mi nevolimo da je previse ljuto a i volimo onaj saft da preovladjuje. I nebrinite ako nije odmah ljuto zato sto tek malim stajanjem dobija na ljutini!
Odmah dodati i ostale sastojke pa opet sve zajedno prziti da se ukusi sjedine i feferoni omeksaju.
Sipati vrelo u tegle, dobro zatvoriti i prekriti necim da se ljutenica postepeno ohladi.
Meni ispadne 7 tegli, taman da nije ni previse retko ni previse gusto.
So sam izmerila ovoga puta imeni je trebalo 110gr. , sto naravno zavisi od toga koliko se ukuva ljutenica kao i od vaseg ukusa.
Hvala ti 😉bas si me nasmejala...ja uvek prvi put radim po originalnom receptu pa sam ga tako i ovde predstavila...naravno da se kolicina feferona moze prilagoditi po ukusu...😁👋
Uh, uh, uh, al se oljutismo!!! Napravih sinoć jednu turu, dobila sam 5,5 tegli. Stavila sam svega 1/2 kg feferona, ali što je ispalo ljuto...a kažete, tek kad odstoji dodatno se zaljuti 😧 ?! Ali, odlična je ljutenica 👍 !
6