Ovo je letnja varijanta, spremam je dok jos ima svezih paprika i paradajza...Sluzi kao umak ili kao salata... Uz pohovano ili przeno , a zasto ne i bareno, povrce ili meso, odlicno ide...
Ovo je letnja varijanta, spremam je dok jos ima svezih paprika i paradajza...Sluzi kao umak ili kao salata... Uz pohovano ili przeno , a zasto ne i bareno, povrce ili meso, odlicno ide...
Sastojci
Priprema
Paprike ispeci, zamotati vruce u najlon kesu i kad se poduspare i ohlade, s lakocom oljustiti.Skloniti koliko je moguce vise semencica, i iseckati, ne suvise sitno.
Paradajz popariti vrelom vodom, skinuti opnu, iseci na krupne komade i staviti u serpu.
Na jacoj vatri kuvati mesajuci desetak minuta, dodati ulje, sirce, so i secer. Smanjiti temperaturu pa prokuvati jos petnaest minuta, dok pocne da menja boju i malo ne uvri.
Dodati paprike i sitno seckane ljute papricice, kao i zacine, persun i beli luk.
Kuvati jos petnaestak minuta, dok se malo ne zgusne.Doterati ukus ako je potrebno i prohladiti pre sluzenja.
Posluživanje
Ljutenica, i ona za zimnicu, kao i ova, trazi malo vremena, ali je stvarno fenomenalnog ukusa.... Prija i uz sir...
21