Loptice od sira

Belanca odvojiti od zumanca i sa prstohvatom soli umutiti cvrst sneg.

Posebno umutiti zumanca sa mlekom,brasnom i praskom za pecivo. Dodati sitno rendani kackavalj i dobro izmesati. Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promesati varjacom kako bi se dobila ujednacena smesa.

kOd pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati kuglice velicine oraha.

Panirane kuglice uvijati u prezl,a zatim ih prziti na vrelom ulju,najpre sa jedne,a potom i sa druge strane dok ne porumene.

Na cackalice nabosti savijene listove govedje pecenice i polovine zelenih maslina sa paprikom,a zatim cackalice navosti na kuglice.