Magdine kuglice

Prvo napravite nadjev.
Pjenasto umutite maslac, šećer u prahu i vanilin šećer, pa dodajte vilicom propasirani žumanjak. Ostavite u hladnjaku da se nadjev stegne.
Potom smjesu podijelite na 40 dijelova (po 5 g težine), oblikujte kuglice, rasporedite na tacnu i stavite u zamrzivač da dobro očvrsnu.

Za smeđu smjesu čokoladu otopite na pari. Maknite s vatre i odmah dodajte rum, šećer u prahu, mljevene orahe i sok od mandarine ili naranče. Smjesa ne smije biti suha da se mrvi.
Smjesu podijelite na 40 dijelova (po 10 g težine).
Napomena: Ja sam stavila puno manje ruma, pa ako je smesa suha i mrvi se, dodajte još soka od naranče ili mlijeka, a ako volite jači okus ruma, onda dodajte rum.

Smeđa smjesa se vrlo brzo stegne, pa kuglice treba raditi odmah. Ako se pak stegne i počne mrviti, svaki komadić prije punjenja malo izradite prstima da se ugrije i opusti.
Iz zamrzivača vadite po par komada žutih kuglica. Ne sve odjednom jer brzo omekšaju, a smrznute je vrlo lako omotati smeđom smjesom.
Čokoladnu kuglicu rastanjite na dlanu, u sredinu stavite žutu kuglicu, omotajte je čokoladnom smjesom i između dlanova oblikujte kuglicu. Uvaljajte u čokoladne mrvice ili grubo mljevene orahe, bademe... Pustite da se suše preko noći na zraku.

Savjet: Kad mi recept zahtjeva fino mljevene orašaste plodove, ja ih sameljem u multipraktiku zajedno sa šećerom ili dijelom šećera. Tako se dobije vrlo fini prah.