Mahune se razlikuju po boji, obliku i veličini. Boja mahuna varira od izrazito zelene do blijedo žućkaste, a neke su vrste ljubičasto pjegave. Po obliku razlikujemo uske i okrugle, zatim široke i plosnate mahune, a po veličini razlikujemo sasvim kratke od dugačkih (i do 25 cm).
Za jelo se koriste sasvim mlade mahune, gdje se zrno budućeg graha još nije razvilo, pa prednost imaju sorte sa sočnom i mesnatom komuškom ali sitnim i nerazvijenim zrnom.
Mahune se razlikuju po boji, obliku i veličini. Boja mahuna varira od izrazito zelene do blijedo žućkaste, a neke su vrste ljubičasto pjegave. Po obliku razlikujemo uske i okrugle, zatim široke i plosnate mahune, a po veličini razlikujemo sasvim kratke od dugačkih (i do 25 cm).
Za jelo se koriste sasvim mlade mahune, gdje se zrno budućeg graha još nije razvilo, pa prednost imaju sorte sa sočnom i mesnatom komuškom ali sitnim i nerazvijenim zrnom.
Sastojci
Priprema
Na malo ulja popržiti luk i češnjak,pa dodati meso i crvenu mljevenu papriku,posoliti,popapriti,povegetirati.
Malo sve zajedno popržiti i dodati mahune,naliti sa vodom i ostaviti da krčka na laganoj vatri.
Ja sam dodala kožicu od slanine da malo zamiriše.
Ja volim mileram,pa sebi dodam, a suprug ne voli...
Posluživanje
Servirati sa mileramom (po želji)...
:(Još nema komentara