Mamine kiflice sa kimom

U toplo mleko dodati kasicicu secera i kvasac, pa ostaviti da kvasac nadodje.

U posudi za mesenje razmutiti jaja, dodati ulje, nadosli kvasac, so i brasno. Umesiti testo srednje tvrdoce, napraviti kuglu od testa, premazati sa malo ulja i ostaviti na toplom mestu da duplira volumen.

Nadoslo testo premesiti i podeliti na 7 delova (mozete i na manje delova podeliti testo, meni su draze male kiflice), od svakog oblikovati lopticu i ostaviti, na pobrasnjenoj podlozi, da narastu. Svaku premazati sa malo ulja, pa ih pokriti strec folijom ili pokriti kuhinjskom krpom.

Dok testo nadolazi, pripremite fil: pomesajte sir, belance i malo soli. 

Ja sam filovala sa sirom, a u obzir dolazi i sunka, kackavalj... Sta god volite.

Uzmite jednu kuglicu testa i razvijte u krug (testo ovaj put nije neophodno premesiti), pa isecite na osam delova. Na svaki stavite po malo fila i umotajte kiflicu.

Kiflice redjajte na pleh, oblozen pek papirom.

Ukljucite rernu na 200 stepeni (moja rerna ima raspon 1-10, ja ih pecem na 7-ici, pretpostavljam da je to 180-200 stepeni).

Dok se rerna greje, kiflice pokrijte krpom ili strec folijom, da narastu.

Pred pecenje, kiflice premazati zumancetom, pomesanim sa malo mleka, i posuti kimom 

susamom (ili necim drugim, po izboru). Pored svake staviti kockicu margarina i peci, dok ne porumene.

Ovo je 'eksperiment' sa mesavinom obicnog i integralnog brasna i dodatkom susene mirodjije u fil.