Marinirana curetina sa povrcem

CURECE MESO

Pripremi marinadu. 

U zdeli pomesaj sve navedene sastojke, osim ulja i vode, dodaj preseceno meso dobro ga namazi marinadom i ostavi poklopljeno u frizideru  oko dva sata. Dva do tri puta ga okreni (gornji dole a donji gore). Izvadi meso iz frizidera, okreni ga. Ostavi ga da stoji, na sobnoj temperaturi, oko pola sata.

Marinadu za meso sam pronasla na ovom sajtu

U posudu sa poklopcem ili bez poklopca, ali ces je pokriti-zatvoriti alufolijom, sipaj masnocu i vodu, uvaljaj meso sa svih strana i uspi marinadu iz posude u kojoj se mariniralo meso. Poklopi ili zatvori alufolijom.

Stavljas u rernu koja je zagrijana na 200 stupnjeva celzijusa. Peces poklopljeno oko 30 minuta. Skines poklopac ili alufoliju i 10-tak minuta zapeces da dobile lepu boju.

Duzina pecenja ce zavisiti od debljine komada, zato proveri ubodom stapica u meso da iz njega ne curi crvena tecnost.

Meso naseces i svaki komad provuces kroz saft od pecenja.

Ovako se moze pripremiti i pilece belo meso, ali bi trebali biti veci komadi, ne presecati ih i krace termicki obradjivati.

PIRJANO POVRCE

Ocisti povrce. Luk iseces na reznjeve, krompir i mrkvu na ploske, celer na kocke, papriku na osmine. Stavis u siru serpu, dodas zacine, osim seckanog persuna, promesas, prelijes masnocom i vodom, stavis na nisku temperaturu, poklopljeno, da se pirja (kod mene na 3 a skala je od 1-9) oko 45 minuta, moze i krace ako volis al dente. Povremeno protresi serpu. Otklopis dodas ceri paradajz, pazljivo promesas, pustis jos 3-5 minuta da se paradajz prozme sa ostalim povrcem. Pospes seckanim persunom i uzivas. Cesto za ovo jelo koristim masnocu od pecenog pileceg mesa, ukusnije je. 

Sluzis sa salatom koju volis. 

SALATA OD OSTATAKA MESA

Ako ti ostane pecenog mesa ostavi ga, poklopljeno, u keramickoj ili stalenoj posudi zajedno sa saftom u kojem se peklo meso  u frizider. Sutradan, obarenu rizu, bez soli i drugih dodataka, prelijes, malo podgrejanim, saftom od pecenja promesas i proveris slanost, dodas na kockice iseceno meso. U drugoj posudi, iseces paradajz i krastavac, posolis, dodas malo bibera pomesas, dodas rizi i mesu, blago promesaj, pospes persunom i uzivas. A, ako ti je ostalo i supice od prethodnog dana, jedan dan imas svrsen rucak bez puno truda...Rizu mozes obariti dan ranije i ostaviti je u frizider.