Jednostavan recept, jednostavni sastojci, jednostavna priprema, malo truda i vremena, odličan ručak ili večera.
Jednostavan recept, jednostavni sastojci, jednostavna priprema, malo truda i vremena, odličan ručak ili večera.
Sastojci
Priprema
Svježi peršin i češnjak isjeckati na sitno i napraviti marinadu s malo maslinova ulja (ulja ne treba biti previše, tek 2-3 žlice, jer ovom smjesom kasnije punimo pastrvu).
Na tanjur ili u neku drugu posuduti uliti maslinovo ulje, dodati papar (ja sam koristila šareni), a potom emulzirati sve limunovim sokom.
Očišćenu i posoljenu ribu prebrisati ubrusnim paprirom da otklonimo višak vode.
Pastrve potom napuniti ranije pripremljenom marinadom od peršina, češnjaka i maslinova ulja.
Pastrve potom ostaviti na sat vremena u ranije pripremljenu emulziju od ulja, papra i limunovog soka, a povremeno ih okretati da bi što bolje upile marinadu.
Marinirane pastrve staviti u pleh obložen pek-papirom na koji stavimo maslinovo ulje, a potom i u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Ribu peći oko 35 do 40 minuta, odnosno dok kožica lijepo ne porumeni, a tijekom pečenja okretati je minimalno dva puta. Naime, pastrva se ne smije presušiti, s obzirom na to da nije masna riba, i zato je ne treba prepeći da se ne bi presušila.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2