Dugo sam tražila savršen recept za peciva za sendviče za dječje zabave i rođendane (i ne samo dječje). Nakon puno isprobanih recepata, koji mi nikako nisu odgovarali namjeni koju sam ja imala za njih, napokon sam pronašla recept za savršene male zalogajčiće, mekane poput oblačića koje treba samo napuniti po želji. Napravila sam ih već bezbroj puta i svima su se jako svidjeli.
Dugo sam tražila savršen recept za peciva za sendviče za dječje zabave i rođendane (i ne samo dječje). Nakon puno isprobanih recepata, koji mi nikako nisu odgovarali namjeni koju sam ja imala za njih, napokon sam pronašla recept za savršene male zalogajčiće, mekane poput oblačića koje treba samo napuniti po želji. Napravila sam ih već bezbroj puta i svima su se jako svidjeli.
Sastojci
Priprema
Stavite malo umlačenu vodu u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto.
Dodajte namrvljeni kvasac i šećer. Ostavite 5 minuta.
Prosijte skupa oba brašna.
Dodajte u zdjelu s vodom i kvascem ulje i sok limuna, a zatim 2/3 brašna i miješajte drvenom žlicom.
Dodajte sol i postepeno preostalo brašno. Mijesite rukom, prvo u zdjeli, a zatim premjestite na dasku i mijesite dok tijesto nije glatko i meko.
Stavite u čistu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom 1 sat.
Ako nemate zdjelu s poklopcem, pokrijte je pamučnom krpom i stavite u plastičnu vrećicu da se tijesto ne suši na površini.
Uzmite tijesto i lagano premijesite, oblikujte dugu štrucu.
Podijelite štrucu na 15-ak komada (oko 35-40 g svaki).
Oblikujte svaki komadić tijesta u lopticu i stavljajte ih malo razmaknute na malo pouljen pleh.
Pokrijte pleh i ostavite peciva da se dižu 1 sat.
Razmutite jaje vilicom i razrijedite s oko 1/2 dl mlijeka ili vode.
Premažite peciva jajetom uz pomoć kista i pospite sjemenkama po želji (mak, sezam, suncokret, itd.).
Pećnicu zagrijte na 250°C. Stavite pleh s pecivima u pećnicu i smanjite temperaturu na 200°C pa pecite 15-20 minuta dok peciva ne porumene.
Izvadite ih iz pećnice i pokrijte čistom krpom dok se ne ohlade.
Ohlađena peciva možete spremiti u plastičnu vrećicu, na taj način će ostati mekana i 24 sata, a možete ih i zamrznuti.
Posluživanje
ako ne možete nabaviti manitobu, mislim da je odlična zamjena Podravkino namjensko brašno za dizana tijesta
Odličan recept, kao i većina vaših recepata. 🙂 Prefin okus i konzistencija peciva. Jedino što su mi se malčice spustila nakon što sam ih premazala i posula sa sjemenkama. Možda bi bilo bolje premazati ih prije dizanja? Ili je u pitanju brašno (umjesto manitoba koristila sam kvalitetno brašno koje se inače koristi za baguette, tip 650). U svakom slučaju hvala za još jedan dobar recept.
20