Ovo si bili jedni od posljedjih keksa koje sam napravila za Božić, i mislila sam, već je kasno, napravit ću pola smjese tek toliko da vidim kakvi su. Pola sata nakon što sam ih ispekla pravila sam ih opet i to cijelu mjeru. Pitate se zašto? Probajte, pa mi recite :)))
Ovo si bili jedni od posljedjih keksa koje sam napravila za Božić, i mislila sam, već je kasno, napravit ću pola smjese tek toliko da vidim kakvi su. Pola sata nakon što sam ih ispekla pravila sam ih opet i to cijelu mjeru. Pitate se zašto? Probajte, pa mi recite :)))
Sastojci
Priprema
Prosijte u zdjelu brašno s praškom za pecivo i solju.
U drugoj zdjeli mutite mikserom omekšali maslac sa šećerom dok ne postane pjenast (oko 3 minute).
Dodajte jaja, jedno po jedno i mutite dok se smjesa ne ujednači.
Dodajte dobro ocijeđen sir (ja sam koristila ricottu), 3 žlice soka od limuna i sitno naribanu koricu cijelog limuna. Dobro sve izmiješajte pa onda dodajte smjesu od brašna i umiješajte drvenom kuhačom.
Žlicom grabite tijesto i oblikujte okruglice na plehu koji ste obložili papirom za pečenje. Još je lakše ako imate žlicu za sladoled.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ostavite da se hlade 15-ak minuta na plehu.
Za glazuru izmiješajte mljeveni šećer s 3 žlice limunovog soka i naribanom koricom.
Razmažite oko 1/2 žličice glazure na svaki keks i ostavite da se suši oko 2 sata.
Posluživanje
Ja sam bila malo “zločesta” pa sam i u tijestu i u glazuri zamijenila 1 žlicu limunovog soka Limoncellom (mojim domaćim, naravno).
15