Kaže izvorni recept da u Maroku svaka obitelj ima svoj način rada ovog jednostavnog kolača, tako da od jednog osnovnog recepta možete dobiti više različitih kolača samo ako u njega dodate neko orašasto voće, čokoladu, jogurt zamijenite narančinim sokom, prelijete ga čokoladnom glazurom, premažete marmeladom, ili medom i bademima ... Kombinacija je na desetke. Kolač je vrlo jednostavan, mekan i izdašan .
Kaže izvorni recept da u Maroku svaka obitelj ima svoj način rada ovog jednostavnog kolača, tako da od jednog osnovnog recepta možete dobiti više različitih kolača samo ako u njega dodate neko orašasto voće, čokoladu, jogurt zamijenite narančinim sokom, prelijete ga čokoladnom glazurom, premažete marmeladom, ili medom i bademima ... Kombinacija je na desetke. Kolač je vrlo jednostavan, mekan i izdašan .
Sastojci
Priprema
Odvojite bjalanjke od žumanjaka.
Sa prstohvatom soli istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
U drugoj posudi dobro umutite žutanjke sa šećerom .
Ostavite mikser sa strane jer se sada sve radi ručno.
Prvo u žutanjke i šećer lagano umiješajte ulje dok se sve ne sjedini. Dodajte sada jogurt i lagano sa špatulom miješajte od dole prema gore. Dodavajte onda redom vanilin šećer (ili aromu), prašak za pecivo, đumbir i na kraju lagano umiješajte brašno.
Kao zadnji korak dodajte snijeg od bjelanjaka (žlicu po žlicu) i lagano umiješajte da se sjedini a ostane pufasto.
Duguljasti kalup obložite pek papirom ili ga dobro namastite i pobrašnite. Ulijte tijesto i pecite nekih 50 minuta (ovisno od pečnice). Probajte s čačkalicom. Treba da bude suha kada je izvučete iz kolača.
Pustite da se prohladi/ohladi i uživajte u kolaču. Ja sam uz tradicionalni marokanski mint tea (čaj od mente) .
Posluživanje
Izvorni recept : Meskouta – Moroccan Yogurt Cake Recipe
Odavno mi je bio u omiljenima , prava prilika za napravit ga ... dvoumila sam se trebam li dodati nešto u biskvit , tipa voća ili nešto orašastog , na kraju nisam.. taman mi je ovako odgovarao , uz kavicu , šalicu mlijeka.. odličan 🙂 !
9