Moj profil
tamili
24.4.2022.

Meštrov kolač od pira i višanja

15 minuta
4

Čini mi se da mi jela ispadnu najfinija kada kuham opuštena i neopterecena oko točnih količina svakog sastojka. Tad se kuha srcem i kužinavanje bude jedan mali ritual opuštanja i kreative. Tako je ispalo i s ovim kolačem. Ubacila sam "malo ovog", "teke onog" i "zeru otog" pa je ispala jedna fina smučkalica od kolača. Ni preslatka ni bezlična, taman za zasladit se nakon obilnijeg ručka. Zove se "Meštrov kolač" za uspomenu na jedno subotnje druženje di je Meštar koji nije baš od slatkog dao zeleno svjetlo za okuse :)

Čini mi se da mi jela ispadnu najfinija kada kuham opuštena i neopterecena oko točnih količina svakog sastojka. Tad se kuha srcem i kužinavanje bude jedan mali ritual opuštanja i kreative. Tako je ispalo i s ovim kolačem. Ubacila sam "malo ovog", "teke onog" i "zeru otog" pa je ispala jedna fina smučkalica od kolača. Ni preslatka ni bezlična, taman za zasladit se nakon obilnijeg ručka. Zove se "Meštrov kolač" za uspomenu na jedno subotnje druženje di je Meštar koji nije baš od slatkog dao zeleno svjetlo za okuse :)

tamili
24.4.2022.

Sastojci

za
5 kom jaja
1 dcl mlakog mlijeka
1 dcl Ballantines likera
1 dcl maslinovog ulja
4 žlice kokosovog ulja
2 žlice tekuće vanilije
1 žlica ribanog limuna
100 g tamne čokolade
1 vrećica vanilij šećera
1 vrećica praška za pecivo
150 g šećer od šećerne trske
270 g pirovog brašna
1 tegla višnje iz kompota

Priprema

1.

Odvojite bjeljanjak od žutanjka. Bjelanjke dobro umutiti s malo soli u čvrstu pjenu te ostaviti sa strane.

2.

Žutanjke umutiti  zajedno sa šećerom u finu kremu svijetlo žute boje. Dok mikser radi, ubaciti maslinovo i kokosovo ulje, vanilij šećer, liker i mlijeko te limunovu koricu.

3.

U dobivenu glatku smjesu ubaciti pirovo brašno i prašak za pecivo.

4.

Kad je smjesa sjedinjena, ručno umiješati bjeljanke da se fino sjedine. Zatim dodajte smrvljenu tamnu čokoladu i višnje (a ja sam ovaj put ubacila i borovnice-mljac).

5.

Sve lijepo izliti u okrugli pekač za kolače največeg promjera te peći na 165 stupnjeva 45 minuta (uključite program parnog kuhanja u pećnici ili stavite na dno vatrostalnu posudu s vodom)

Posluživanje

Ovaj biskvitni kolač je soćan i prozračan, bogat, a opet ne stvara onaj osjećaj težine nakon što se pojede. Idealan je uz kavicu.

Odrezanu šnitu možete poškropiti šećerom ili čokoladom u prahu te sjeckanim orasima ili bademima.

U slast :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)