Svi recepti koji su mi dragocjeni napisani su u maminoj staroj bilježnici ili na papirićima koje brižno čuvam, i to ne ovako kako smo mi na Coolinarici navikli sa posebno odvojenim sastojcima i postupkom nego odmah sve zajedno, kratko i jasno, jer onaj tko je znao peći kolače njemu je i to bilo dovoljno. ;) Ja ih prenosim baš tako, u izvornom starinskom obliku kako ih imam, za sve cure koje su me recepte tražile. :)
Svi recepti koji su mi dragocjeni napisani su u maminoj staroj bilježnici ili na papirićima koje brižno čuvam, i to ne ovako kako smo mi na Coolinarici navikli sa posebno odvojenim sastojcima i postupkom nego odmah sve zajedno, kratko i jasno, jer onaj tko je znao peći kolače njemu je i to bilo dovoljno. ;) Ja ih prenosim baš tako, u izvornom starinskom obliku kako ih imam, za sve cure koje su me recepte tražile. :)
Sastojci
Priprema
15 dkg putra, 15 dkg šećera (od toga 5 dkg s bjelanjcima), 11 dkg oraha mljevenih (može malo sjeckanih - malo mljevenih), 10 dkg brašna, snijeg od 4 bjelanjka - stavi peći do polovice.
Miješaj 15 dkg šećera s 4 žumanjka + 1 cijelo jaje, stavi na kolač i dalje peci.
FIL:
4 žlice šećera, 4 žlice mlijeka, vanil šećer kuhati. Dodati 10 dkg oraha a u hladno 10 dkg putra. Namaži kolač i pospi ribanom čokoladom.
Tepsija je 20x30.
Napomena:
Za sve koji dvoume kako i koliko peći ovaj kolač evo malo jasnijih uputa:
Izmiksati 15 dkg putra sa 10 dkg šećera, dodati brašno i mljevene orahe pa sjediniti. U to žlicom umiješati snijeg od 4 bjelanjka izbijen s 5 dkg šećera, peče se na 180 stupnjeva oko 20 minuta dok se na biskvitu ne stvori korica da se može premazati žuta krema koja se izbije od 4 žumanjka i jednog cijelog jajeta s 15 dkg šećera, nakon toga se peče još oko 20 - 25 minuta dok se žuta krema ne osuši, testirajte prstom. A hladan kolač se premaže hladnim filom i pospe sjeckanom čokoladom ili orasima.
Posluživanje
Kolač se tradicionalno reže u polumjesece malom modlicom a vi možete i u štange, po želji.
Littlechef, moje isprike, htjela sam staviti napomenu pa zaboravila, a odgovor je i u komentaru broj 17. Hvala na komentaru, odmah ću ispraviti recept! 😁
eh sada..što je s nama koji nemamo iskustva u pečenju ovakvih kolača ? na koliko stupnjeva peći i koliko dugo prvi dio biskvita i koliko dugo nastaviti pećinakon što se stavi krema od jaja? 😕
36