Ko je Milena ne znam, recept je od moje zaove koja ga je pravila samo jednom. Tada sam ga probala kod nje, mnogo mi se dopao i od tada ga, za razliku od nje, često pravim. Ko god da je Milena kolač je odličan.
Ko je Milena ne znam, recept je od moje zaove koja ga je pravila samo jednom. Tada sam ga probala kod nje, mnogo mi se dopao i od tada ga, za razliku od nje, često pravim. Ko god da je Milena kolač je odličan.
Sastojci
Priprema
Umutiti 7 belanaca sa 300gr šećera, dodati 2 kašike brašna, 4 kašike džema od kajsija i lepo izmešati. Peći u šerpi od 4l koja je podmazana uljem i posuta kristal šećerom, oko 100min na 150 stepeni.
Malo je neobično da se šerpa ovako podmaže i posipa šećerom, ali kad se kolač ispeče okrene se na tanjir i taj deo sa karameliziranim šećerom dođe do fila, što mu daje specifičan ukus. Vrlo se lako izvadi na tanjir, skoro da se uopšte ne zalepi.
Fil skuvati od 1/2l mleka, 7 žumanaca, 4 kašike gustina i 100gr šećera, a u prohlađen dodati margarin. Staviti preko ispečene kore.
Odozgo preliti šlagom i dobro ohladiti.
Kako je tebi ispao recept?
8