Mirisna Uskrsnja Pogaca

Od potrebne kolicine mleka/vode odvojit 1/2 dcl staviti u solju sa kasicicom secera i dodajti germu. Promesati i ostaviti na toplom nekoliko minuta da germa nadodje.

Brasno prosijati u vecu posudu za mesenje, dodati so, secer, jaja (razmucena viljuskom), ulje, nadoslu germu i s toplom vodom/mlekom zamesite glatko tjesto. Prekriti cistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tjesto udvostruci.

Kad je tjesto nadoslo pretresti ga na pobrasnjenu radnu povrsinu, dlanovima naciniti malo udubljenje u sredini i tu staviti zacinsko bilje(odvojiti malo za posuti po pogaci na kraju). Lagano mesiti jos nekoliko minuta da se zacini ravnomerno rasporede po celom tjestu.

Zatim ga podeliti na tri jednaka djela (tj. cetiri ali ovaj cetvrti je potreban za dekoraciju na jajima tako da netreba da bude iste velicine kao preostale 3,) i uviti u pletenicu, spojiti je u vjenac i posuti preostalim zacinima.

Dobro oprana i osusena jaja utisnuti u pogacu. Od preostalog tjesta napraviti rezancice. Staviti ih u krst preko jaja. Malo ih zagurnite ispod svake strane jajeta tako ce tokom pecenja ostati na svom mjestu.

Ovako pripremljenu pogacu premazati razmucenim zumanjcom, posuti sa ostatkom zacinskog bilja pa peci u predhodno zagrijanoj pecnici oko jedan sat na 160C.

Veoma je vazno da pogacu pecete na niskoj temperaturi u tom slucaju jaja nece pukniti tokom pecenja.

Prijatno!